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Vellutata di zucca con zenzero e prezzemolo fresco

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Zenzero in polvere

q.b.

Brodo vegetale

q.b.

Patate

1 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiaini

Zucca

300 grammi

Zuppe da Italia

Vellutata di zucca con zenzero e prezzemolo fresco

Vellutata di zucca con zenzero e prezzemolo fresco

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Vellutata di zucca con zenzero e prezzemolo fresco

Un primo piatto autunnale caldo e nutriente a base di zucca

Vellutata di zucca con zenzero e prezzemolo fresco step 1

step 1

Per prima cosa sbuccio uno patata piccola, la taglio a fettine e la cuocio al vapore (o in acqua bollente, ma in questo caso la lascio intera e con la buccia)

Vellutata di zucca con zenzero e prezzemolo fresco step 2

step 2

Faccio lo stesso con la zucca e, una volta cotte entrambe, le passo al minipimer insieme ad un po' di brodo vegetale

placeholder step

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Vellutata di zucca con zenzero e prezzemolo fresco step 3

step 3

Regolo la consistenza aggiungendo poco a poco del brodo vegetale, aggiusto di sale e di zenzero macinato (io ne metto circa mezzo cucchiaino con queste dosi), spolvero con prezzemolo fresco e termino con olio e.v.o.

Vellutata di zucca con zenzero e prezzemolo fresco step 4

step 4

Buon appetito!

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