Scaccia con fave verdi e ricotta
14 ricette
Zucchine con origano e bottarga
ingredienti
persone
2
Olio extravergine di oliva
q.b.
Origano
q.b.
Bottarga di Muggine
10 grammi
Zucchine
4 unità
Contorni da Italia
Zucchine con origano e bottarga
Zucchine con origano e bottarga
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La bottarga rende tutto più gustoso e qui, in particolare, l'ho utilizzata al posto del sale. L'origano dona quel gusto in più e aiuta a digerire.
preparazione
step 1
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle fini eliminando le estremità.
step 2
Fate scaldare l'olio e, quando è abbastanza bollente, buttate le zucchine e fatele friggere per 3-4 minuti, devono uscire dorate.
step 3
Scolate le zucchine dall'olio e lasciatele su un foglio spesso di carta assorbente.
step 4
Versate le zucchine in una ciotola, aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva, due cucchiaini di bottarga e una spolverata d'origano e mescolate per bene.
step 5
Come decorazione aggiungete due rametti di rosmarino, oltre che rendere più carino il piatto lo profumano ancora di più.
