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Zucchine con origano e bottarga

ingredienti

persone

2

Olio extravergine di oliva

q.b.

Origano

q.b.

Bottarga di Muggine

10 grammi

Zucchine

4 unità

contorni da Italia

Zucchine con origano e bottarga

Zucchine con origano e bottarga

vegano fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchine con origano e bottarga

La bottarga rende tutto più gustoso e qui, in particolare, l'ho utilizzata al posto del sale. L'origano dona quel gusto in più e aiuta a digerire.

Zucchine con origano e bottarga step 1

step 1

Lavate e tagliate le zucchine a rondelle fini eliminando le estremità.

Zucchine con origano e bottarga step 2

step 2

Fate scaldare l'olio e, quando è abbastanza bollente, buttate le zucchine e fatele friggere per 3-4 minuti, devono uscire dorate.

Zucchine con origano e bottarga step 3

step 3

Scolate le zucchine dall'olio e lasciatele su un foglio spesso di carta assorbente.

Zucchine con origano e bottarga step 4

step 4

Versate le zucchine in una ciotola, aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva, due cucchiaini di bottarga e una spolverata d'origano e mescolate per bene.

Zucchine con origano e bottarga step 5

step 5

Come decorazione aggiungete due rametti di rosmarino, oltre che rendere più carino il piatto lo profumano ancora di più.

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