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Zucchine e Gamberetti

ingredienti

persone

2

Zucchine

4 unità

Gamberetti

20 unità

Pesto genovese

1 cucchiaio

Cipolla

1/2 metà

Sale

1 pizzico

Pomodori rossi

1 unità

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Secondi Piatti da Italia - Piemonte

Zucchine e Gamberetti

Zucchine e Gamberetti

con lattosio con frutta a guscio con crostacei fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchine e Gamberetti

Un piatto molto semplice ma molto gustoso. Variante diversa per un secondo, oppure un condimento per pasta/riso. Ottimo anche da portare a lavoro, spiaggia, o gustato semplicemente a casa. I gamberetti come le zucchine sono molto versatili, si sposano in ogni cosa e come non abbinarli con le zucchine? Massimo 20 minuti e avrete un piatto da leccarsi i baffi.

Zucchine e Gamberetti step 1

step 1

Inizio a tagliare 1/4 di cipolla se è molto grande, oppure una piccolina intera e lascio cucinare a fuoco basso con un filo d'acqua e il cucchiaio di olio. Nel frattempo taglio le zucchine e una volta cotta la cipolla, le aggiungo in padella.

Zucchine e Gamberetti step 2

step 2

I gamberi che ho utilizzato sono freschi, li ho sbollentati (fino a coloratura arancione) e successivamente raffreddati e sgusciati, e dopo 10 min aggiunti alle zucchine. Se utillate quelli congelati già puliti, aggiungeteli direttamente senza farli scongelare.

Zucchine e Gamberetti step 3

step 3

Aggiungo il pesto, il sale e lascio cucinare per 5 min con il coperchio.

Zucchine e Gamberetti step 4

step 4

Taglio il pomodoro a tocchetti e lo aggiungo e lascio cucinare a fuoco basso sempre senza coperchio per far asciugare tutta l acqua che si è formata.

Zucchine e Gamberetti step 5

step 5

Il vostro secondo piatto / condimento è pronto.

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