Scaccia con fave verdi e ricotta
di
58 ricette
Zucchine e Gamberetti
ingredienti
persone
2
Zucchine
4 unità
Gamberetti
20 unità
Pesto genovese
1 cucchiaio
Cipolla
1/2 metà
Sale
1 pizzico
Pomodori rossi
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Secondi Piatti da Italia - Piemonte
Zucchine e Gamberetti
Zucchine e Gamberetti
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto molto semplice ma molto gustoso. Variante diversa per un secondo, oppure un condimento per pasta/riso. Ottimo anche da portare a lavoro, spiaggia, o gustato semplicemente a casa. I gamberetti come le zucchine sono molto versatili, si sposano in ogni cosa e come non abbinarli con le zucchine? Massimo 20 minuti e avrete un piatto da leccarsi i baffi.
preparazione
step 1
Inizio a tagliare 1/4 di cipolla se è molto grande, oppure una piccolina intera e lascio cucinare a fuoco basso con un filo d'acqua e il cucchiaio di olio. Nel frattempo taglio le zucchine e una volta cotta la cipolla, le aggiungo in padella.
step 2
I gamberi che ho utilizzato sono freschi, li ho sbollentati (fino a coloratura arancione) e successivamente raffreddati e sgusciati, e dopo 10 min aggiunti alle zucchine. Se utillate quelli congelati già puliti, aggiungeteli direttamente senza farli scongelare.
step 3
Aggiungo il pesto, il sale e lascio cucinare per 5 min con il coperchio.
step 4
Taglio il pomodoro a tocchetti e lo aggiungo e lascio cucinare a fuoco basso sempre senza coperchio per far asciugare tutta l acqua che si è formata.
step 5
Il vostro secondo piatto / condimento è pronto.
