Scaccia con fave verdi e ricotta
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Barchetta di Radicchio grigliato con Farro Perlato al Radicchio
ingredienti
persone
2
Radicchio rosso
1 unità
Farro
140 grammi
Aglio
2 spicchi
Acqua
400 grammi
Sale
2 pizzichi
Aceto balsamico
1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Pepe nero
2 pizzichi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Barchetta di Radicchio grigliato con Farro Perlato al Radicchio
Barchetta di Radicchio grigliato con Farro Perlato al Radicchio
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Provando a creare qualcosa di diverso.
preparazione
step 1
Mettere la pentola con l'acqua sul fuoco.
step 2
Tagliate 10 foglie di Radicchio e l'aglio e metteteli nella pentola.
step 3
Aggiungete anche il Farro e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
step 4
Intanto mettete a scaldare la griglia e quando sarà calda grigliate il cuore del radicchio (tagliato a metà) che è rimasto.
step 5
In pentola, aggiungere il sale e l'olio e lasciate cuocere altri 20 minuti.
step 6
Aggiungete il parmigiano e il pepe nero lasciate riposare per qualche minuto prima di servirlo.
step 7
Al radicchio grigliato togliete le foglie interne e riempitelo di Farro.
step 8
Le foglie tolte tagliatele finemente, conditele con olio, sale e aceto balsamico e mettetele sopra come decorazione.
