Torta soffice con cuore d'arancia
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Torta con crema all'arancia metodo bimby
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Uova
3 unità
Succo di arancia
200 mL
Olio di semi di girasole
70 mL
Lievito per dolci
16 grammi
Zucchero bianco
60 grammi
Acqua
120 grammi
Rum
5 grammi
Latte parzialmente scremato
300 mL
Succo di arancia
200 mL
Buccia d'arancia
1 cucchiaino
Zucchero bianco
120 grammi
Farina di frumento tipo 00
25 grammi
Amido di mais
20 grammi
Uova
2 unità
Panna fresca
400 grammi
Dolci da Italia - Sicilia
Torta con crema all'arancia metodo bimby
Torta con crema all'arancia metodo bimby
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La torta con crema all' arancia è una vera prelibatezza , il suo sapore delicato e il profumo darancia la rendono irresistibile!
preparazione
step 1
Accendiamo il forno ventilato a 180 gradi. Per la bagna, mettere 120 g. di acqua,e 60 g. di zucchero in un pentolino e portare ad ebollizione, quando raffredda aggiungere il liquore
step 2
Prepariamo il pandispagna: (Bimby) Nel boccale inserire 3 uova e 150 g. zucchero, 40 sec. vel. 5.aggiungere 300 g. farina, 1 min. vel. 5 e, con le lame in movimento, aggiungere 200 ml di succo di arancia e lolio.
step 3
A 10 secondi dalla fine aggiungere il lievito.
step 4
Versare su una tortiera a cerchio apribile imburrata e infarinata . Infornare per 30 minuti.
step 5
Per la crema allarancia : (Bimby) Inserire nel boccale 300 ml. di latte, 200 ml. di succo di arancia e la scorza,120 g. di zucchero, 2 uova, la farina e il mais . Cuocere 100 gradi, 7 minuti velocità 4.
step 6
Trasferire in un recipiente , mettere la pellicola a contatto e raffreddare.
step 7
Quando il pandispagna e la crema saranno freddi, tagliare il pandispagna a metà e bagnare la base con la bagna
step 8
Aggiungere 200 ml. di panna alla crema e mescolare delicatamente
step 9
Versare la crema sul pandispagna e livellare con una spatola
step 10
coprire con laltra metà di pandispagna e bagnare con lo sciroppo. Mettere altra panna sopra e livellare, lasciando il bordo scoperto. Decorare con fette darancia e ciuffi di panna montata
step 11
Trovi la mia ricetta qui: http://blog.giallozafferano.it/dolcettyepasticci/torta-alla-crema-darancia/
