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Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle

ingredienti

persone

1

Bucatini

70 grammi

Zucchine

100 grammi

Olio extravergine di oliva

5 grammi

Burro di mandorle, non salato

1 cucchiaio

Mozzarella light

50 grammi

Olive nere denocciolate

3 grammi

Aglio

1 mezzo spicchio

Pepe nero

q.b.

Sale iodato

q.b.

Piatti Unici da Italia

Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle

Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle

Piatto unico composto da bucatini con pesto ricco di zucchine, burro di mandorle, mozzarella filante e olive nere.

Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle step 1

step 1

Per prima cosa facciamo bollire dell'acqua nella quale faremo cuocere i bucatini.

Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle step 2

step 2

In un mixer uniamo la zucchina grattugiata con un filo d'acqua e in base alla consistenza raggiunta aggiungiamo il burro di mandorle, l'olio, il sale, pepe e il mezzo spicchio d'aglio.

Bucatini al pesto ricco di zucchine e mandorle step 3

step 3

Quando l'acqua comincia a bollire, saliamo e facciamo cuocere i bucatini. Condiamo poi con il pesto realizzato e con la mozzarella a cubetti che per il calore diventerà filante. Olive nere, spolverata di pepe et voilà.

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