cannoli di sfoglia al cioccolato
-3 ricette
cannoli di sfoglia al cioccolato
ingredienti
persone
6
Panna fresca
200 grammi
Pasta sfoglia
265 grammi
Uovo, tuorlo
5 unità
Zucchero bianco
150 grammi
Amido di mais
40 grammi
Cioccolato fondente, senza latte
160 grammi
Cacao amaro
1 cucchiaio
Latte intero
200 mL
Dolci da Italia
cannoli di sfoglia al cioccolato
cannoli di sfoglia al cioccolato
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
cannoli di sfoglia cioccolatosi
preparazione
step 1
ritagliate la pasta sfoglia a strisce da 2,5 cm di larghezza. avvolgetela intorno ad una forma per cannolo oleata o imburrata. ripetete l'operazione per tutte le strisce.
step 2
pennellate con un tuorlo dei 5 e cospargete di zucchero. infornate a 180 per circa 25 minuti. Nel frattempo iniziamo a preparare la crema.
step 3
mettete a scaldare latte e panna. io ho usato 200 ml di panna hoplá. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero e la maizena. appena il latte avrà sfiorato il bollore, versatelo a filo mescolando sulle uova.
step 4
Riportate sul gas e fate rapprendere. spegnete, stemperate un po' e versate il cioccolato tritato nella crema per farlo sciogliere.
step 5
fate raffreddare cannoli e crema. farcite con una Sac a poche. Poneteli in frigo per qualche ora e servite, spolverati di cacao amaro
