Torta con crema all'arancia metodo bimby
Dolci da Italia
Torta al cioccolato con crema al latte e gocce di cioccolato
Torta al cioccolato con crema al latte e gocce di cioccolato
pronta in
1 ora 50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Torta al cioccolato con crema al latte e gocce di cioccolato un dolce fresco e gustoso realizzato con un pan di spagna al cacao e un morbido ripieno di crema al latte. Ideale per compleanni o ricorrenze speciali.
preparazione
step 1
Montate le uova con lo zucchero, per 20 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
step 2
In una ciotola setacciate la farina, il cacao, la fecola e il lievito.
step 3
Aggiungete delicatamente e poco alla volta al composto di uova. Mescolate con una spatola dal basso verso lalto.
step 4
Unite la scorza grattugiata di unarancia.
step 5
Versate in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato.
step 6
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 50 min.
step 7
Fate intiepidire con lo sportello del forno aperto, poi estraetelo dallo stampo e fate raffreddare.
step 8
Per la bagna: In un pentolino fate bollire lacqua con un cucchiaio di zucchero. Spegnete e aggiungete il liquore per dolci o il caffè ristretto. Fate raffreddare completamente prima di versare sulla torta.
step 9
Per la crema al latte: In un pentolino fate bollire il latte. In una ciotola mescolate lo zucchero con lamido di mais. Versate delicatamente il latte caldo sul composto. Mescolate con una frusta o un cucchiaio di legno.
step 10
Aggiungete il miele. Cuocete a fuoco dolce fino a quando il composto si addensa. Fate raffreddare coperto con pellicola.
step 11
Montate la panna fredda. Unite la panna alla crema di latte mescolando delicatamente dal basso verso lalto.
step 12
Dividete il pan di spagna in tre dischi. Poggiate la base su un piatto da portata. Bagnate e aggiungete il primo strato di crema al latte. Spolverate con le gocce di cioccolato.
step 13
Adagiate il secondo strato e continuate come prima.
step 14
Decorate la superficie con la crema al latte, briciole di pan di spagna, cacao e gocce di cioccolato.
step 15
Riponete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.