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Carpaccio di zucchine

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Limoni

1 unità

Sale iodato

q.b.

Zenzero

1 cucchiaio

Peperoncini verdi dolci

10 grammi

Zucchine

2 unità

Pomodori secchi

2 unità

Antipasti da Italia

Carpaccio di zucchine

Carpaccio di zucchine

vegano fonte di Vit C

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Carpaccio di zucchine

Si prepara in un attimo, bastano 10 minuti di riposo per amalgamare bene i condimenti.

Carpaccio di zucchine step 1

step 1

Lavate e tagliate le zucchine per il lungo, se non avete la mandolina va bene il pelapatate.

Carpaccio di zucchine step 2

step 2

Fate un emulsione di olio di oliva, limone, sale e zenzero grattato. Distribuite sulle zucchine e ultimate con pezzetti di peperoncino tagliato fine e qualche pomodorino secco.

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