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Castagnole al cucchiaio con la ricotta

ingredienti

persone

6

Uova

2 unità

Zucchero bianco

70 grammi

Ricotta

150 grammi

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Lievito per dolci

1/2 bustina

Olio di riso

40 mL

Liquore Strega

40 mL

Limoni

1 unità

Dolci da Italia

Castagnole al cucchiaio con la ricotta

Castagnole al cucchiaio con la ricotta

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Castagnole al cucchiaio con la ricotta

Eccoci arrivati a Carnevale e possono mancare questi fantastici dolcetti? La mia versione prevede nell'impasto la ricotta che le rende morbide a lungo. Al cucchiao si intende che non vengono impastate dure ma morbide e pertanto con l'aiuto di due cucchiaini le possiamo friggere

Castagnole al cucchiaio con la ricotta step 1

step 1

Mettiamo la ricotta in una ciotola e lavoriamola insieme allo zucchero e alla buccia grattugiata di un limone.

Castagnole al cucchiaio con la ricotta step 2

step 2

Aggiungiamo quindi le uova e una volta ben incorporate uniamo il liquore, l’olio , il lievito e mano a mano anche tutta la farina.

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Castagnole al cucchiaio con la ricotta step 3

step 3

Il risultato finale deve essere un composto morbido e fluido ma non liquido. Mettiamo abbondante olio dentro un capiente tegame e portiamolo a temperatura.

Castagnole al cucchiaio con la ricotta step 4

step 4

Con un cucchiaino prendiamo piccole quantità di impasto e lasciamolo scivolare nell’olio bollente spingendolo con un altro cucchiano. Credetemi è facilissimo.

Castagnole al cucchiaio con la ricotta step 5

step 5

Le castagnole si gonfieranno e si gireranno da solequando le vediamo ben dorate coliamole e trasferiamole in un piatto con della carta assorbente. Una volta fredde le possiamo mettere in un vassoio e ricoprire con abbondante zucchero a velo

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