Torta con crema all'arancia metodo bimby
6 ricette
Compleanno importante
ingredienti
persone
10
Uova
3 unità
Zucchero bianco
100 grammi
Olio di semi di girasole
25 grammi
Farina di frumento tipo 00
180 grammi
Lievito in polvere
1 bustina
Ricotta
250 grammi
Uova
1 unità
Zucchero bianco
30 grammi
Amido di mais
20 grammi
Cioccolato fondente 80%
200 grammi
Acqua
80 grammi
Zucchero bianco
60 grammi
Sale
1 pizzico
Yogurt bianco magro
125 grammi
Brandy
1 cucchiaio
Dolci da Italia - Lombardia
Compleanno importante
Compleanno importante
pronta in
1 ora 45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ci vuole un po' d'impegno ma il risultato sarà ottimo e soprattutto dolce!
preparazione
step 1
Sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero, il sale,lo yogurt, il brandy, l'olio, la farina e il lievito... in questo ordine.
step 2
A parte monta a neve i tre albumi e uniscili all'impasto mescolando con un cucchiaio di legno dall'alto in basso senza che il tutto non si smonti.
step 3
Nel recipiente di cottura rivestito di carta forno versa la metà dell'impasto e inforna a forno preriscaldato a 170 gradi per 10 minuti
step 4
Nel frattempo metti in un recipiente la ricotta con un uovo, lo zucchero, l'amido di mais e mescola il tutto (se vuoi aggiungi delle scaglie di cioccolato fondente o gocce di cioccolato al latte
step 5
Ora versa questa crema di ricotta sopra il primo strato di dolce tolto dal forno
step 6
Aggiungi il rimante impasto e inforna di nuovo sempre a forno preriscaldato a 170 gradi per circa 30 minuti, fai la prova stecchino, togli dal forno e lascia raffreddare
step 7
Per la copertura al cioccolato: fai bollire in un tegamino l'acqua con lo zucchero e poi versa il tutto sopra il cioccolato fondente che si scioglierà e diventerà una crema omogenea
step 8
Se noti che il dolce non ha una superficie piana puoi capovolgerlo per una migliore presentazione. Io ho poi fatto 2 incisioni e infilato 2 pavesini per l'appoggio della pergamena
step 9
Ora metti un foglio di carta forno sul piano di lavoro, un piatto capovolto e appoggia il dolce. Ricopri il tutto col cioccolato sciolto, guarnisci come vuoi, lascia raffreddare, meglio se metti il tutto in frigorifero. Il cioccolato sulla carta potrai recuperarlo per altri dolci
