Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Mondo
Crocchette di riso rosso e zucca
Crocchette di riso rosso e zucca
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Crocchette di riso rosso e zucca oltre a essere un piatto che farà felici tutti, sono un buon esempio di cucina del recupero.
preparazione
step 1
Nel mixer riunisci la polpa di zucca già cotta, la metà del riso rosso lessato in precedenza, i semi di zucca, il lievito alimentare, l'aglio taglia a pezzetti ed il prezzemolo. Frulla in modo da ottenere un composto omogeneo, da trasferire poi in una ciotola.
step 2
Aggiungi il restante riso rosso cotto, il sale e aggiusta la consistenza incorporando un cucchiaio di pangrattato alla volta.
step 3
Con le mani inumidite forma le crocchette (con queste dosi ne dovresti ottenere 12) e cuocile 5 minuti per lato in una padella calda dove avrai in precedenza aggiunto un goccio d'olio.
step 4
Questa idea si presta alla perfezione anche per recuperare altri cereali già cotti oppure il risotto avanzato.