Crostata Di Farro Alla Frutta senza lattosio
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Torta alle fragole
ingredienti
persone
1
Farina Farina Intera
250 grammi
Zucchero di canna
100 grammi
Lievito per dolci
16 grammi
Sale
1 pizzico
Acqua
250 grammi
Olio di semi di girasole
40 grammi
Zucchero di canna
70 grammi
Amido di mais
30 grammi
Latte vegetale
500 mL
Curcuma
1 pizzico
Limoni
1 unità
Fragole
10 unità
Acqua
200 mL
Buccia di limone
3 porzioni
Zucchero di canna
1 cucchiaio
Dolci da Italia - Basilicata
Torta alle fragole
Torta alle fragole
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il dolce primaverile preferito in casa. Facile, veloce e gusto. E la riuscita è assicurata!
preparazione
step 1
Preparate la base della torta unendo in una ciotola 250 g di farina, 100 g di zucchero, il lievito per dolci ed il pizzico di sale. Unite 250 di acqua con 40 g di olio di semi e versateli negli ingredienti secchi. Amalgamate bene.
step 2
Versate il composto in una teglia tonda dal diametro di circa 20 cm e cuocete in friggitrice ad aria preriscaldata a 170°C per circa 40 minuti, o in forno statico a 180°C per lo stesso tempo. Vale sempre la prova stecchino.
step 3
Lasciate raffreddare la torta prima di tagliarla, togliendo anche la parte superiore, per rendere piana la superficie da decorare. Preparate la bagna unendo 200 ml di acqua con 1 cucchiaio di zucchero di canna e la buccia di mezzo limone. Cuocete per 10 minuti
step 4
Preparate la crema unendo in un pentolino 70 g di zucchero di canna, 30 g di maizena e un pizzico di curcuma. Stemperateli con un po' di bevanda vegetale a temperatura ambiente mescolando per evitare la formazione di grumi.
step 5
Aggiungete il resto della bevanda, la buccia di mezzo limone e e cuocete a fuoco basso finché la crema si addensa
step 6
Assemblate la torta versando un po'di bagna sulla base e sui suoi bordi. Farcite il centro con metà della crema e metà delle fragole tagliate a tocchetti.
step 7
Utilizzare il resto della crema e delle fragole per decorare la superficie della torta, che andrà anch'essa prima ammorbidita con la bagna.
