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Frittelle di cavolfiore

ingredienti

persone

3

Cavolfiori

1 unità

Uova

2 unità

Prezzemolo

3 rametti

Farina di frumento tipo 00

2 cucchiai

Fecola di patate

1 cucchiaio

Sale

3 pizzichi

Pepe nero

1 pizzico

Antipasti da Italia - Campania

Frittelle di cavolfiore

Frittelle di cavolfiore

vegetariano con glutine con uova ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Frittelle di cavolfiore

Piatto sfizioso....ottimo per stuzzicare l appetito

Frittelle di cavolfiore step 1

step 1

Pulire il cavolfiore e sbollentarlo in abbondante acqua salata .. mi raccomando di non cuocerlo troppo......scolare e lasciar raffreddare

Frittelle di cavolfiore step 2

step 2

Lavare il prezzemolo asciugarlo per bene e tritarlo finemente a chi piace puo aggiungere al trito anche uno spicchio d aglio sempre tritato....

Frittelle di cavolfiore step 3

step 3

In una terrina sbattere le due uova con un pizzico di sale e pepe, quindi aggiungere i due cucchiai di farina e il cucchiaio di fecola di patata....deve venir fuori una pastella fluida ma bella densa, quindi aggiungere il trito di prezzemolo mescolare bene

Frittelle di cavolfiore step 4

step 4

Con una forchetta schiacciare grossolanamente il cavolfiore e successicamente aggiungerlo alla pastella, mescolare in modo da amalgamare il tutto.

Frittelle di cavolfiore step 5

step 5

Ponete una padella dai bordi alti sul fuoco con abbondante olio di semi portare a temperatura e a cucchiaiate non troppo grandi mettere la pastella nell olio caldo far dorare da entrambi i lati e scolare su carta assorbente...quindi servire calde magari accompagnate da una salsa

Frittelle di cavolfiore step 6

step 6

Consigli: aggiungete la farina piano piano in modo da regolarvi affinchè la pastella non sia troppo dura.....se con 2 cucchiai dovesse risultare liquida aggiungere altra farina....

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