Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia
Polpette di agnello
Polpette di agnello
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un’idea originale per l’ora dell’aperitivo. Delle polpette di agnello fresche, con foglioline di menta e panna acida. Se non vi piace la carne di agnello, potete sostituirla con del macinato di vitello.
preparazione
step 1
Tritate prezzemolo, menta con aglio e acciughe e in una terrina amalgamateli alla carne, insieme ad un uovo leggermente sbattuto, il pangrattato, sale e pepe.
step 2
Formate delle palline, infarinatele e cuocete per qualche minuto in padella con un filo d’olio, girandole su tutti i lati, in modo da sigillarle.
step 3
Nel frattempo preparate la panna acida mescolando lo yogurt greco con il succo di metà limone e un pizzico di erba cipollina.
step 4
Aggiungete qualche mestolo di brodo alle polpette e continuate la cottura per circa 15 minuti. A 5 minuti dal termine aggiungete la panna acida.