Scaccia con fave verdi e ricotta
di
58 ricette
Gambi di bietole (coste) cordon bleu
ingredienti
persone
2
Bietole
500 grammi
Prosciutto cotto
100 grammi
Provola
100 grammi
Pangrattato
3 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale
1 pizzico
Secondi Piatti da Italia - Piemonte
Gambi di bietole (coste) cordon bleu
Gambi di bietole (coste) cordon bleu
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Avete delle bietole dal gabo lungo e spesso che non sapete come fare? Oppure avete qualcuno in famiglia che non mangia le verdure? Ecco a voi un modo semplice gustoso e leggero per servire un secondo piatto semplice ma doverso: sono i cordon bleu di coste con prosciutto e formaggio. Per fare in fretta, ho cotto in pentola ma assolutamente al forno sono pazzesche per 200 ° per 20 min.
preparazione
step 1
Separo le foglie dai gambi e li taglio in modo da otterere dei panini di numero pari. Avevo dei gambi molto grossi, sono riuscita ad ottenere 12 pezzi, e quindi in totale 6 panini
step 2
Metto i gambi talgiati a sbollentare per circa 10 minuti, intanto taglio a pezzettini le foglie delle cose e le metto a stufare con uno spicchio d aglio, mezzo bicchiere d acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio
step 3
Una volta sbollentati i gambi lascio intiepidire e preparo in un piatto il pan grattato. Impanatura effettuata con l'umidità dei gambi, senza uovo, senza sale in quanto prosciutto e formaggio saranno già saporiti
step 4
Immergo nel pan grattato ogni gambo e farcisco con prosciutto e formaggio. In una pentola antiederente, aggiungo un filino di olio e lo spargo con un pezzo di scottex in tutta la circonferenza, lascio scaldare bene.
step 5
Aggiungo i panini lascio cucinare fino a quando il formaggio non si fonde, 5 min per lato a fuoco medio. A cottura finita, spegnere il fuoco e lasciare 2 min con coperchio. Intanto le parti delle foglie saranno pronte. Servire con due fettine di pane integrale x un piatto unico
