
Rigatoni con zucca e formaggio
Primi Piatti da Italia
Gnocchetti con zucca e salsiccia
Gnocchetti con zucca e salsiccia
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Oggi gnocchetti con zucca e salsiccia, perché trovo che la salsiccia con la zucca ci stia divinamente, e che rispecchi in pieno il mood autunnale. E' uno di quei primi che riscalda il cuore, oltre che il corpo, fatto da ingredienti semplici e genuini, non richiede grandi difficoltà, e in poco tempo avrete un primo di sicuro effetto, e vedrete che la zucca con il suo sapore ricco e avvolgente, e la sua cremosità vi conquisterà.
Sbucciate la zucca, privatela dei semini, tagliate a cubetti piccoli e tenete da parte. Prendete la salsiccia, levate la pellicina esterna e sminuzzate. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura, poi togliete
Aggiungete la zucca, fate cuocere i primi 10 minuti senza coperchio girando di tanto in tanto, poi continuate la cottura, aggiungendo un po' d'acqua man mano che lo richieda. la zucca deve diventare morbida.
In un'altra padella cuocete la salsiccia sbriciolata in poco olio e per pochi minuti. Unite la salsiccia alla zucca, aggiustate di sale e pepe, e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Lessate la pasta e scolatela a metà cottura,unite la pasta al sughetto di zucca e salsiccia e aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura, così la zucca diventerà quasi una crema e si attaccherà alla pasta.
Terminate la cottura aggiungendo il parmigiano, amalgamate il tutto e servite.