Rigatoni con zucca e formaggio
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Gnocchetti con zucca e salsiccia
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
400 grammi
Zucca
800 grammi
Salsiccia di suino
300 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Primi Piatti da Italia
Gnocchetti con zucca e salsiccia
Gnocchetti con zucca e salsiccia
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi gnocchetti con zucca e salsiccia, perché trovo che la salsiccia con la zucca ci stia divinamente, e che rispecchi in pieno il mood autunnale. E' uno di quei primi che riscalda il cuore, oltre che il corpo, fatto da ingredienti semplici e genuini, non richiede grandi difficoltà, e in poco tempo avrete un primo di sicuro effetto, e vedrete che la zucca con il suo sapore ricco e avvolgente, e la sua cremosità vi conquisterà.
preparazione
step 1
Sbucciate la zucca, privatela dei semini, tagliate a cubetti piccoli e tenete da parte. Prendete la salsiccia, levate la pellicina esterna e sminuzzate. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura, poi togliete
step 2
Aggiungete la zucca, fate cuocere i primi 10 minuti senza coperchio girando di tanto in tanto, poi continuate la cottura, aggiungendo un po' d'acqua man mano che lo richieda. la zucca deve diventare morbida.
step 3
In un'altra padella cuocete la salsiccia sbriciolata in poco olio e per pochi minuti. Unite la salsiccia alla zucca, aggiustate di sale e pepe, e continuate la cottura per altri 5 minuti.
step 4
Lessate la pasta e scolatela a metà cottura,unite la pasta al sughetto di zucca e salsiccia e aggiungete qualche mestolo di acqua di cottura, così la zucca diventerà quasi una crema e si attaccherà alla pasta.
step 5
Terminate la cottura aggiungendo il parmigiano, amalgamate il tutto e servite.
