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La frittura delle patate

ingredienti

persone

2

Patate

200 grammi

Olio di semi di arachidi, per frittura

1 tazza

Sale iodato

q.b.

contorni da Italia

La frittura delle patate

La frittura delle patate

vegano con noci con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

La frittura delle patate

Una delle forme più tipiche di frittura è quella delle patate che, tagliate a bastoncino, vanno immerse nell’olio caldo. Vanno seguiti, però, alcuni suggerimenti per rendere la frittura perfetta.

La frittura delle patate step 1

step 1

Sbucciate delle patate a pasta gialla e sciacquatele.

La frittura delle patate step 2

step 2

Per ottenere la forma più classica aiutatevi con l’attrezzo adatto altrimenti, se non ne siete muniti, tagliatele a fette di 1 cm di spessore per il lato più lungo e di nuovo per creare i bastoncini

La frittura delle patate step 3

step 3

Immergetele in un recipiente d’acqua. Quando avrete finito di tagliare tutte le patate, sgocciolatele dall’acqua asciugandole leggermente con un panno.

La frittura delle patate step 4

step 4

Predisponete una casseruola a bordi altri, meglio se antiaderente, oppure l’apposita friggitrice con cestello, e riempitela circa per metà dell’olio

La frittura delle patate step 5

step 5

fatelo scaldare fino a quando comincerà a formare delle bollicine. Per accertarvi che sia alla giusta temperatura immergete nell’olio un pezzetto di pane: se sfrigola vuol dire che l’olio è pronto.

La frittura delle patate step 6

step 6

Buttate quindi le patate nel recipiente: se usate quelle con cestello immergetelo prima nell’olio in modo che si rivesta di grasso e le patate non vi si attacchino. Poi immergete il cestello nell’olio.

La frittura delle patate step 7

step 7

Friggete le patate per 10 minuti, smuovendo il cestello. Poi sollevatelo e fate scolare le patate.

La frittura delle patate step 8

step 8

Mettete in un sacchetto da pane, cospargetele di sale, scuotete il sacchetto chiuso, e rovesciatele su un piatto.

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