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Melanzane Lunghe Saltate In Padella

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale iodato

q.b.

Aglio

3 spicchi

Pomodorini

250 grammi

Melanzane lunghe

400 grammi

contorni da Italia

Melanzane Lunghe Saltate In Padella

Melanzane Lunghe Saltate In Padella

vegano

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzane Lunghe Saltate In Padella

Melanzane lunghe saltate in padella con pomodorini datterini, una vera goduria per gli amanti delle melanzane.

Melanzane Lunghe Saltate In Padella step 1

step 1

Per prima cosa preparate le verdure: lavate, private del picciolo e tagliate le melanzane per il lungo quindi ancora a metà e successivamente a tocchetti.

Melanzane Lunghe Saltate In Padella step 2

step 2

Stessa cosa per i pomodorini datterini, lavateli e tagliateli in quattro.

Melanzane Lunghe Saltate In Padella step 3

step 3

Prendete una padella antiaderente versate un filo di olio extravergine di oliva e i tre spicchi di aglio puliti e schiacciati.

Melanzane Lunghe Saltate In Padella step 4

step 4

Lasciate imbiondire e quindi aggiungete i pomodorini datterini, precedentemente tagliati.

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Melanzane Lunghe Saltate In Padella step 5

step 5

Girate con un cucchiaio di legno, salate e lasciate cuocere a fuoco medio senza coperchio per circa 3 minuti.

Melanzane Lunghe Saltate In Padella step 6

step 6

A questo punto aggiungete le melanzane, salate appena in modo da fargli rilasciare l’acqua e non dover aggiungere liquidi in cottura.

Melanzane Lunghe Saltate In Padella step 7

step 7

Girate e coprite con il coperchio. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15/20 minuti avendo premura di controllare e girare ogni tanto, per amalgamare i sapori e non far attaccare al fondo le melanzane.

Melanzane Lunghe Saltate In Padella step 8

step 8

Spegnete il fuoco quando saranno morbide e lasciare insaporire ancora in padella per 10 minuti con il coperchio. Più le lasciate lì più saranno buone.

Melanzane Lunghe Saltate In Padella step 9

step 9

Riscaldate se necessario, servite accompagnate da una buona fetta di pane di grano duro, qui la ricetta. Ecco fatto!

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