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Muffin mele e cannella senza grassi

ingredienti

persone

16

Mele

300 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Yogurt naturale, senza zucchero

100 grammi

Buccia di limone

2 cucchiaini

Zucchero di canna

100 grammi

Cannella macinata

1 cucchiaino

Uova

3 unità

Lievito istantaneo per torte salate

1 cucchiaino

Sale iodato

1 pizzico

Dolci da Italia

Muffin mele e cannella senza grassi

Muffin mele e cannella senza grassi

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin mele e cannella senza grassi

Ricetta davvero semplice da realizzare, leggera e ottima se hai tante mele da smaltire #bambini

Muffin mele e cannella senza grassi step 1

step 1

Sbuccia le mele, tagliale a cubetti piccoli, riponile in una padella antiaderente con un cucchiaio di zucchero di canna (incluso nei 100 g totali) ed un cucchiaino di cannella macinata e fai appassire per circa 5 minuti

Muffin mele e cannella senza grassi step 2

step 2

Nel frattempo dividi i tuorli dagli albumi e monta questi ultimi a neve ben ferma con l’aggiunta di un pizzico di sale fino

Muffin mele e cannella senza grassi step 3

step 3

Mescola i tuorli con lo zucchero e lo yogurt, incorpora poi la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone grattugiata ed infine gli albumi montati a neve, mescolando con un movimento dal basso verso l’alto

placeholder step

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Muffin mele e cannella senza grassi step 4

step 4

Unisci le mele cotte al composto e mescola

Muffin mele e cannella senza grassi step 5

step 5

A questo punto dividi l’impasto in 16 pirottini (puoi usare quelli in silicone, in alluminio o in carta) e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti

Muffin mele e cannella senza grassi step 6

step 6

Una volta cotti metti a raffreddare i vostri muffin mela e cannella su una griglia, cospargili di zucchero a velo e conservali sotto una campana di vetro al fresco per 2-3 giorni massimo

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