74

condividi su

Naan o pane indiano

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Yogurt da latte intero

125 grammi

Lievito di birra secco

3 e 1/2 grammi

Sale

q.b.

Zucchero bianco

1 pizzico

Acqua

60 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Prodotti da forno da Italia

Naan o pane indiano

Naan o pane indiano

vegetariano con glutine con lattosio

pronta in

2 ore 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Naan o pane indiano

Il Naan o pane indiano è una tipologia di pane lievitato molto diffuso nel medio oriente e precisamente parliamo di un pane di origine pakistana. Quello che lo caratterizza è la cottura in appositi forni fatti in argilla ed è particolare per l’impasto fatto semplicemente di farina, yogurt e acqua.

Naan o pane indiano step 1

step 1

Fare il Naan o pane indiano è molto semplice e non ha bisogno di una particolare attitudine alla panificazione. Setacciamo la farina dento una ciotola ben capiente, quindi aggiungiamo il lievito, lo zucchero, il sale, il cucchiaio di olio e lo yogurt.

Naan o pane indiano step 2

step 2

Iniziamo ad impastare e versiamo mano a mano anche l’acqua ben calda. Lavoramo l’impasto fino ad ottenere una bella palla omogenea che andremo a far riposare un paio di ore coperta da un foglio di pellicola.

placeholder step

sponsor dell'autore

Naan o pane indiano step 3

step 3

Una volta raddoppiato di volume riprendiamo l’impasto e dividiamolo in quattro. Stendiamo ciascun pezzo in una pizzetta tonda dal diametro di circa 15 cm

Naan o pane indiano step 4

step 4

Scaldiamo un padellino antiaderente e cuociamo il pane Naan a fiamma bassa per circa 5 minuti per lato per permettere anche la cottura interna.

Loading pic