Torta salata di zucchine grigliate, pinoli ed erbe aromatiche
101 ricette
Pesto di barbabietola
ingredienti
persone
3
Sale iodato
q.b.
Aglio
1 spicchio
Lievito alimentare in scaglie
2 cucchiai
Succo di limone
30 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Pinoli secchi
30 grammi
Mandorle
25 grammi
Carote rosse o Barbabietole
150 grammi
Salse e sughi da Italia
Pesto di barbabietola
Pesto di barbabietola
pronta in
5 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pesto dal colore splendido e veramente gustoso
preparazione
step 1
Lavate e sbucciate la barbabietola, poi tagliatela a cubetti piccoli.Mettete nel mixer le mandorle e la barbabietola e tritate per 30-40 secondi, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti e azionate ancora il mixer.
step 2
Qui decidete voi i tempi, in base a come vi piace di più il pesto: c'è chi preferisce sentire i pezzi di mandorle e pinoli e c'è chi ama la consistenza meno granulosa
step 3
Assaggiate di sale solo alla fine della preparazione, perché il lievito alimentare è molto saporito.
step 4
Prima di condire la pasta diluite il pesto di barbabietola con alcuni cucchiai di acqua di cottura e, se volete renderlo più cremoso, azionate ancora il mixer per una decina di secondi.
step 5
Volendo, potete prepararlo anche con la barbabietola cotta.
