Tagliatelle multicolori al sugo fresco
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Piadina con esubero di lievito madre
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 0
100 grammi
Instant dry yeast for dessert
150 grammi
Acqua minerale naturale
40 grammi
Sale iodato
1/2 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
25 grammi
Antipasti da Italia
Piadina con esubero di lievito madre
Piadina con esubero di lievito madre
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un antipasto veloce. Piadina con olio extravergine pronta per essere farcita
preparazione
step 1
Una volta rinfrescato il lievito e lasciato riposare unirlo all'acqua tiepida. Lavorarlo con la forchetta.
step 2
Aggiungere la farina e l'olio. Impastare e aggiungere il sale. Fare un panetto e lasciarlo riposare 1/2 ora.
step 3
Riprendere la palla di impasto e fare tante palline...circa 4/5. Roteare le palline sul tavolo.
step 4
Stendere l'impasto con il mattarello. Scaldare una padella antiaderente e adagiarvi una piadina.
step 5
Bucare con la forchetta per evitare bolle. Girare e cuocere.
step 6
Servire calde farcite a piacere. Con verdure, formaggi, salumi.
