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Piadina con esubero di lievito madre

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 0

100 grammi

Lievito madre

150 grammi

Acqua minerale naturale

40 grammi

Sale iodato

1/2 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

25 grammi

Antipasti da Italia

Piadina con esubero di lievito madre

Piadina con esubero di lievito madre

vegano con glutine

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Piadina con esubero di lievito madre

Un antipasto veloce. Piadina con olio extravergine pronta per essere farcita

Piadina con esubero di lievito madre step 1

step 1

Una volta rinfrescato il lievito e lasciato riposare unirlo all'acqua tiepida. Lavorarlo con la forchetta.

Piadina con esubero di lievito madre step 2

step 2

Aggiungere la farina e l'olio. Impastare e aggiungere il sale. Fare un panetto e lasciarlo riposare 1/2 ora.

Piadina con esubero di lievito madre step 3

step 3

Riprendere la palla di impasto e fare tante palline...circa 4/5. Roteare le palline sul tavolo.

Piadina con esubero di lievito madre step 4

step 4

Stendere l'impasto con il mattarello. Scaldare una padella antiaderente e adagiarvi una piadina.

Piadina con esubero di lievito madre step 5

step 5

Bucare con la forchetta per evitare bolle. Girare e cuocere.

Piadina con esubero di lievito madre step 6

step 6

Servire calde farcite a piacere. Con verdure, formaggi, salumi.

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