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Polpette al sugo di macinato e ricotta

ingredienti

persone

3

Carne macinata mista

300 grammi

Ricotta

100 grammi

Pangrattato

2 cucchiai

Sale

1 pizzico

Prezzemolo

1 rametto

Polpa di pomodoro

1 barattolo

Aglio

1 spicchio

Rosmarino fresco

1 rametto

Concentrato di pomodoro

1/2 cucchiaino

Sale

1 pizzico

Secondi Piatti da Italia - Piemonte

Polpette al sugo di macinato e ricotta

Polpette al sugo di macinato e ricotta

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpette al sugo di macinato e ricotta

Un'alimentazione varia ed equilibrata comprende anche le polpette, si quelle con il macinato. E che dire? Deliziose. Al sugo come le faceva mia nonna, risultano un secondo delicato ma allo stesso tempo gustoso. Per non parlare della scarpetta finale con un pezzo di pane... Ricordate sempre che il miglior ristorante è la nostra cucina

Polpette al sugo di macinato e ricotta step 1

step 1

Iniziamo a preparare il sugo. In una pentola antiaderente (a freddo) metto la salsa di pomodoro, lo spicchio d aglio, il sale, il concentrato e il rametto di rosmarino. Accendo il fuoco e inizio a far appassire visto che ho aggiunto un po' d acqua per raccogliere la polpa rimasta

Polpette al sugo di macinato e ricotta step 2

step 2

Prepariamo le polpette. Pronte ad impastare? In una ciotola aggiungo il macinato, la ricotta, il prezzemolo il sale e i 2 cucchiai di pan grattato. Mischio il tutto fino ad ottenere un impasto sodo. Se è molle aggiungi altro pan grattato

Polpette al sugo di macinato e ricotta step 3

step 3

Formo le polpette, me ne sono venute 15, quindi 5 a testa. Una volta fatte, le tuffo nella salsa di pomodoro, abbasso il fuoco e metto il coperchio. La polpetta assorbirà il pomodoro, quindi aggiungo mezzo bicchiere d acqua. Giro dopo circa 7 min di cottura

Polpette al sugo di macinato e ricotta step 4

step 4

Le polpette saranno morbide e gustose. Ho accompagnato questo secondo con un contorno di asparagi e due fette di pane. Pasto completo e bilanciato in tutti gli aspetti

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