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Pomodori verdi sott'olio

ingredienti

persone

12

Olio extravergine di oliva

300 mL

Sale grosso

q.b.

Aglio

3 spicchi

Peperoncino

1 grammo

Prezzemolo

1 cucchiaino

Origano

1 cucchiaino

Aceto bianco

500 mL

Pomodori da insalata

500 grammi

Conserve da Italia

Pomodori verdi sott'olio

Pomodori verdi sott'olio

vegano con grassi buoni

pronta in

9 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pomodori verdi sott'olio

Ricetta per un'ottima conserva di pomodori sott'olio.

Pomodori verdi sott'olio step 1

step 1

Ingredienti per confezionare 6 vasi da 250 ml. Lavate e tagliate a fette sottili i pomodori, eliminando i semi. Disponeteli a strati in una teglia piuttosto grande.

Pomodori verdi sott'olio step 2

step 2

A mano a mano che li mettete nella teglia salateli con sale grosso, copriteli con un coperchio e mettetevi sopra un peso.

Pomodori verdi sott'olio step 3

step 3

Lasciateli riposare per una notte. Scolateli quindi dell’acqua che durante la notte hanno rilasciato e copriteli di aceto bianco.

Pomodori verdi sott'olio step 4

step 4

Lasciateli riposare nuovamente per circa 6 ore. Scolateli dall’aceto e dopo averli sgocciolati bene, disponeteli in un vaso a strati.

Pomodori verdi sott'olio step 5

step 5

Condite ogni strato con prezzemolo, origano, un pizzico di peperoncino, qualche fettina d’aglio, un pizzico di sale e riempite con l’olio. Consumateli non prima di 48 ore.

Pomodori verdi sott'olio step 6

step 6

Il sistema dì conservazione dei pomodori abbina l’aceto e l’olio per garantire che l’alimento venga depurato e sterilizzato perfettamente e possa quindi essere conservato senza il rischio che si formino tossine dannose

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