Fusilli al tonno mediterraneo
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Cicerchie alla pizzaiola
ingredienti
persone
4
Cicerchie
800 grammi
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Capperi
2 cucchiai
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
200 grammi
Sale iodato
1 pizzico
Peperoncino
q.b.
Origano
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Zuppe da Italia - Puglia
Cicerchie alla pizzaiola
Cicerchie alla pizzaiola
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Linverno è il periodo migliore per assaporare una zuppa! Per questo oggi propongo un piatto nutriente, gustoso e light: Le Cicerchie alla pizzaiola! #cucina
preparazione
step 1
Per preparare le cicerchie alla pizzaiola iniziate mettendo in ammollo le cicerchie il giorno prima.
step 2
Trascorso il tempo necessario scolate i legumi, sciacquateli e versatele in un tegame con acqua fredda, sale e uno spicchio di aglio.
step 3
Portate ad ebollizione e cuocete per 35 minuti circa, fino a quando le cicerchie saranno diventate morbide.
step 4
Dopodichè in una padella far rosolare, con un filo di olio evo, uno spicchio di aglio.
step 5
Unire due cucchiai di capperi dissalati e del peperoncino.
step 6
Far insaporire per qualche minuto aggiungendo la passata di pomodoro e le cicerchie cotte.
step 7
Sistemare di sale e insaporire con dell'origano. Proseguire la cottura per una decina di minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
step 8
Servire con una spolverata di prezzemolo tritato e, volendo, con fette di pane abbrustolito o a dadini.
