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Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci

ingredienti

persone

2

Fiocchi d'avena

80 grammi

Foglie di cavolo nero

150 grammi

Carote

150 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Sale

q.b.

Acqua

q.b.

Ceci

100 grammi

Zuppe da Italia

Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci

Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci

Una ricetta genuina e saziante perfetta per i primi freddi (se non amate il porridge potete sostituire i fiocchi d'avena con altri cereali a scelta e ottenere una gustosa zuppa)

Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci step 1

step 1

Per prima cosa sbuccio le carote, le taglio a dadini e le faccio appassire in una pentola con i bordi alti insieme all'olio evo e all'aglio, stemperando con un po' di acqua calda

Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci step 2

step 2

Nel frattempo pulisco le foglie di cavolo nero eliminando la costa centrale, le lavo e le trito grossolanamente con un coltello, quindi le aggiungo alle carote

Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci step 3

step 3

A questo punto copro con dell'acqua, metto il coperchio e lascio cuocere per circa 10 minuti

placeholder step

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Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci step 4

step 4

Quando le foglie di cavolo nero si saranno ammorbidite elimino lo spicchio d'aglio e aggiungo anche i fiocchi d'avena e almeno 2 bicchieri d'acqua (più acqua aggiungerete, più il vostro porridge risulterà cremoso)

Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci step 5

step 5

Aggiusto di sale e lascio cuocere finché il porridge non avrà ottenuto la consistenza desiderata, aggiungendo acqua se necessario e incorporando i ceci precedentemente cotti durante gli ultimi 2 minuti di cottura

Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci step 6

step 6

Servo il porridge aggiungendo un filo d'olio evo a crudo e eventualmente del formaggio grattugiato

Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci step 7

step 7

Buon appetito!

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