Scaccia con fave verdi e ricotta
di
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Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci
ingredienti
persone
2
Fiocchi d'avena
80 grammi
Foglie di cavolo nero
150 grammi
Carote
150 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Sale
q.b.
Acqua
q.b.
Ceci
100 grammi
Zuppe da Italia
Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci
Porridge salato con cavolo nero, carote e ceci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta genuina e saziante perfetta per i primi freddi (se non amate il porridge potete sostituire i fiocchi d'avena con altri cereali a scelta e ottenere una gustosa zuppa)
preparazione
step 1
Per prima cosa sbuccio le carote, le taglio a dadini e le faccio appassire in una pentola con i bordi alti insieme all'olio evo e all'aglio, stemperando con un po' di acqua calda
step 2
Nel frattempo pulisco le foglie di cavolo nero eliminando la costa centrale, le lavo e le trito grossolanamente con un coltello, quindi le aggiungo alle carote
step 3
A questo punto copro con dell'acqua, metto il coperchio e lascio cuocere per circa 10 minuti
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step 4
Quando le foglie di cavolo nero si saranno ammorbidite elimino lo spicchio d'aglio e aggiungo anche i fiocchi d'avena e almeno 2 bicchieri d'acqua (più acqua aggiungerete, più il vostro porridge risulterà cremoso)
step 5
Aggiusto di sale e lascio cuocere finché il porridge non avrà ottenuto la consistenza desiderata, aggiungendo acqua se necessario e incorporando i ceci precedentemente cotti durante gli ultimi 2 minuti di cottura
step 6
Servo il porridge aggiungendo un filo d'olio evo a crudo e eventualmente del formaggio grattugiato
step 7
Buon appetito!
