Scaccia con fave verdi e ricotta
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Puparuolo 'nmbuttunat
ingredienti
persone
5
Peperoni rossi
5 unità
Pane raffermo
200 grammi
Uova
2 unità
Sale
1 pizzico
Mozzarella, Fior di latte
300 grammi
Parmigiano grattugiato
un po'
Pangrattato
un po'
Olio extravergine di oliva
un po'
Prosciutto cotto
150 grammi
Pepe
1 pizzico
Secondi Piatti da Italia - Campania
Puparuolo 'nmbuttunat
Puparuolo 'nmbuttunat
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un secondo piatto molto buono e facile da fare
preparazione
step 1
Lavare i peperoni, asciugarli e arrostirli. Una volta arrostiti farli raffreddare, pulirli e lasciarli colare l'acqua in eccesso.
step 2
Successivamente fare un taglio così da avere il peperone aperto.
step 3
Precedentemente tenere il pane in ammollo in acqua. Cotti i peperoni, potete strizzarlo e metterlo in una ciotola. Unire al pane l'uovo, il formaggio, il sale e un po' di pepe.
step 4
Adagiare nei singoli peperoni una fetta di prosciutto, il fior di latte tagliato a fette sottili e il composto fatto col pane. Chiudere il peperone e adagiarlo in una teglia leggermente oleata.
step 5
Cospargere i peperoni con il pangrattato. Infornare la teglia nel forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
