Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Piatti Unici da Italia
Quiche con melanzane e peperoni
Quiche con melanzane e peperoni
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa è una ricetta che può essere servita come piatto unico, oppure tagliata a fettine in occasione di un buffet.. Semplice e gustosa conquisterà proprio tutti.. #nataletuttigusti
preparazione
step 1
Preparate gli ingredienti, lavate e spuntate la melanzana, poi riducetela a dadini non troppo piccoli, lavate e private i peperoni della calotta, dei semi e dei filamenti bianchi, tagliateli a striscioline.
step 2
Pelate,lavate e tritate lo scalogno,poi versate l'olio in padella e aggiungete il trito di scalogno, rosolatelo per 2 minuti, poi aggiungete le melanzane e i peperoni, lasciate cuocere per 15 minuti e aggiungete il sale.
step 3
Trasferite in un piatto e lasciate intiepidire. Intanto preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi. Adagiate la pasta brisée in una teglia 24 cm e bucate la superficie.
step 4
In una terrina mettete le melanzane e i peperoni, aggiungete l'uovo e mescolate bene. Poi il parmigiano grattugiato e il pangrattato, mescolate nuovamente. Ora farcite la brisée.
step 5
Ripiegate i bordi e poi spennellateli con il latte, a piacere potete aggiungere un po' di semi di sesamo, ma non sono indispensabili.. Cuocete la vostra quiche a 180 gradi per 20 minuti, comunque controllate..
step 6
Ed ecco pronta la Quiche con melanzane e peperoni da gustare preferibilmente tiepida, ma è ottima anche fredda..