Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia - Campania
Risotto Al Mielbio Castagno
Risotto Al Mielbio Castagno
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il risotto al Mielbio castagno è forse un pò insolito ma assicuro è un primo piatto di qualità e molto gustoso, sarà che io adoro il Mielbio Castagno con il suo gusto particolarmente aromatico che si sposa perfettamente con il Parmigiano Reggiano con il quale ho condito il risotto. Provate a prepararvi questo risottino e fatemi sapere.......
preparazione
step 1
Preparare il brodo e lo lasciamo al caldo. Grattugiare il Parmigiano Reggiano.
step 2
Tagliare finemente la cipolla e lasciarla rosolare dolcemente nell'Olio Extra Vergine d'Oliva quando sarà appassita aggiungiamo il riso e lo facciamo rosolare per un minuto
step 3
poi aggiungere il vino e lo lasciamo sfumare dolcemente, aggiungere man mano il brodo fino alla completa cottura.
step 4
A cottura ultimata spegnere e aggiungere un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato e un pò a listarelle,
step 5
mescolare, quindi impiattare e aggiungere ancora parmigiano, e il cucchiaio di Mielbio Castagno e servire.