
Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia
Risotto alle fragole, caprino e timo
Risotto alle fragole, caprino e timo
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Risotto alle fragole, caprino e timo
In un tegame sciogliete 20 grammi di burro con 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungete la cipolla tritata finemente e lasciate cuocere. Unite il riso e fatelo tostare per circa 2 min. Bagnate il riso con il vino bianco.
A questo punto aggiungete progressivamente il brodo caldo. Cuocete il risotto per circa 18-20 minuti, mescolando spesso e aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
Una volta pronto il risotto, spegnete il fuoco. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete le fragole tagliate a dadini, il caprino e il burro rimasto. Mescolate bene il tutto. Coprite il risotto e lasciatelo per circa 2 min.
Servite il risotto con una spolverata di pepe nero e timo fresco.