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Risotto ai funghi surgelati

ingredienti

persone

4

Cipolle

1 unità

Aglio

1 spicchio

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Burro

1 noce

Olio extravergine di oliva

q.b.

Funghi misti

300 grammi

Riso Carnaroli

200 grammi

Brodo vegetale

q.b.

Primi Piatti da Italia

Risotto ai funghi surgelati

Risotto ai funghi surgelati

vegetariano con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto ai funghi surgelati

Primo piatto buonissimo e ricco di sapore

Risotto ai funghi surgelati step 1

step 1

In una padella metti qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, aggiungi uno spicchio d'aglio e mezza cipolla tritata, fai rosolare qualche minuto

Risotto ai funghi surgelati step 2

step 2

Ora aggiungi i funghi ancora surgelati, copri e fai andare per 5 minuti

Risotto ai funghi surgelati step 3

step 3

A questo punto togli il coperchio e regola di sale e pepe, fai cuocere altri dieci minuti, finché non vedi che evapora l'acqua in eccesso, mi raccomando non tutta perché poi darà sapore al risotto.

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Risotto ai funghi surgelati step 4

step 4

Ora che hai preparato i funghi, in una pentola metti il riso senza aggiungere nulla, fallo tostare qualche minuto

Risotto ai funghi surgelati step 5

step 5

A parte avrai preparato del brodo vegetale. Quando il riso è tostato, aggiungi qualche mestolo di brodo e comincia a tirarlo mi raccomando, il risotto va sempre mescolato

Risotto ai funghi surgelati step 6

step 6

Dopo cinque minuti aggiungi i funghi che hai preparato in precedenza.

Risotto ai funghi surgelati step 7

step 7

Continua ad aggiungere il brodo fino a portare il tutto a cottura, solo quando il risotto ti sembra cotto, togli dal fuoco e aggiungi un paio di cucchiaia di prezzemolo tritato, poi una bella noce di burro e amalgama

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