Risotto allo zafferano, polvere di liquirizia e quenelle di baccalà
4 ricette
Risotto funghi e tartufo fresco
ingredienti
persone
2
Riso Carnaroli
160 grammi
Funghi secchi
30 grammi
Cipolla
1 metà
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Parmigiano grattugiato
1 manciata
Tartufo nero
1 unità
Burro
30 grammi
Primi Piatti da Italia - Emilia-Romagna
Risotto funghi e tartufo fresco
Risotto funghi e tartufo fresco
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un risotto sfizioso e saporito, ideale per un pranzo domenicale in famiglia.
preparazione
step 1
Rosolare la cipolla e i funghi con l'olio
step 2
Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto, dopodiché aggiungere acqua poco a poco fino ad assorbimento e continuare fino a quando il riso avrà raggiunto la cottura
step 3
Mantecare con parmigiano e burro
step 4
Impiattare e grattugiare il tartufo
