Scaccia con fave verdi e ricotta
di
13 ricette
Risotto robiola, stracchino e nocciole
ingredienti
persone
2
Riso
160 grammi
Stracchino
35 grammi
Robiola
30 grammi
Nocciole
50 grammi
Vino bianco
4 mL
Cipolla
1 fetta
Olio extravergine di oliva
un po'
Primi Piatti da Italia - Piemonte
Risotto robiola, stracchino e nocciole
Risotto robiola, stracchino e nocciole
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non so se questo piatto sia una mia invenzione o esista veramente, fatto sta che quando lo fatto me ne sono innamorata e lo arrivato davvero buono e delicato.
preparazione
step 1
Far rosolare la cipolla in un tegame, con l’olio. Una volta ben caldi versare il riso e far risolate anch’esso. Sfumare con il vino solo quando i chicchi sono molto caldi, mescolare e aggiungere l’acqua facendo così cuocere il riso. Aggiustate di sale.
step 2
In una ciotola mescolare i formaggi facendoli diventare quasi una crema. Quando il riso è quasi a cottura aggiungere la crema preparata e mescolare fino a che si sia amalgamata per bene.
step 3
Aggiungere per ultimo le nocciole e continuare a mescolare, togliendo il tegame dal fuoco. Pronto per essere servito!
