Risotto alla zucca con salsa allo zafferano
Primi Piatti da Italia - Campania
Risotto zucca e provola
Risotto zucca e provola
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto gustoso e facile da fare senz'olio
preparazione
step 1
Far soffriggere in pentola con filo d'olio la cipolla o scalogno, aggiungere la zucca tagliata a cubetti, far cuocere a fuoco lento con vino bianco.
step 2
Salare la zucca, aggiungere pepe e noce moscata quando sarà morbida aggiungere il riso e tostarlo.
step 3
Al riso e alla zucca aggiungere il brodo man mano che sfumi lentamente.
step 4
Quando il riso sarà cotto aggiustare di sale e aggiungere provola a cubetti, parmigiano, burro.
step 5
Servire caldo.