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Risotto con zucchine e fiori di zucca
Primi Piatti da Italia
Risotto con zucca e fiori
Risotto con zucca e fiori
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Cremoso e colorato!
Iniziare lavando bene i fiori di zucca e togliendo il gambo
In una pentola alta soffriggere la cipolla tagliata finemente con un po' d'olio, poi aggiungere la zucca tagliata a dadini e i suoi fiori tagliati a listarelle
Far rosolare qualche minuto, aggiungere il riso e sfumare con il vino bianco
Far evaporare, poi aggiungere poco alla volta il brodo e far cuocere per 15-18 minuti
Togliere dal fuoco, mantecare con il parmigiano grattugiato, il formaggio spalmabile e finire con una spolverata di prezzemolo