6

condividi su

Risotto zucca e provola

ingredienti

persone

4

Zucca

400 grammi

Vino bianco da tavola

1 bicchiere

Sale rosa

1 grammo

Pepe nero

q.b.

Noce moscata

q.b.

Burro, senza sale

1 cucchiaino

Brodo vegetale

2000 mL

Provola affumicata

100 grammi

Riso, chicchi lunghi

300 grammi

Parmigiano grattugiato

q.b.

Primi Piatti da Italia - Campania

Risotto zucca e provola

Risotto zucca e provola

vegetariano con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Risotto zucca e provola

Piatto gustoso e facile da fare senz'olio

Risotto zucca e provola step 1

step 1

Far soffriggere in pentola con filo d'olio la cipolla o scalogno, aggiungere la zucca tagliata a cubetti, far cuocere a fuoco lento con vino bianco.

Risotto zucca e provola step 2

step 2

Salare la zucca, aggiungere pepe e noce moscata quando sarà morbida aggiungere il riso e tostarlo.

Risotto zucca e provola step 3

step 3

Al riso e alla zucca aggiungere il brodo man mano che sfumi lentamente.

Risotto zucca e provola step 4

step 4

Quando il riso sarà cotto aggiustare di sale e aggiungere provola a cubetti, parmigiano, burro.

Risotto zucca e provola step 5

step 5

Servire caldo.

Loading pic