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Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio

ingredienti

persone

14

Marmellata di lamponi

300 grammi

Lievito per dolci

3 grammi

Arance

1 unità

Amido di mais o maizena

100 grammi

Fecola di patate

60 grammi

Uova

4 unità

Zucchero a velo

80 grammi

Olio di semi di mais

50 grammi

Cioccolato fondente, senza latte

200 grammi

Dolci da Austria

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio

vegetariano con uova

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio

Avete mai abbinato il cioccolato alla marmellata di lamponi? Strepitoso! Celiaci e intolleranti al lattosio fatevi avanti! :)

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 1

step 1

Setaccia e unisci il lievito, la maizena e la fecola di patate.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 2

step 2

Sciogli a bagnomaria il fondente.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 3

step 3

Separa i tuorli dagli albumi.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 4

step 4

Spremi l'arancia.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 5

step 5

Monta i tuorli rendendoli gonfi e spumosi. Aggiungi quindi il succo d'arancia, lo zucchero a velo e l'olio, continuando a montare.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 6

step 6

Incorpora il cioccolato fuso ai tuorli e mescola bene.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 7

step 7

Monta a neve ferma gli albumi e unisci quindi al composto di tuorli, mescolando bene dal basso verso l'alto.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 8

step 8

Ungi la tortiera con un po' d'olio e metti poca maizena o fecola per non far attaccare la torta, quindi versaci il composto.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 9

step 9

Cuoci a forno statico per 25-30 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato).

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 10

step 10

Fai raffreddare il dolce e taglialo a metà, ottenendo quindi due dischi.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 11

step 11

Spalma la marmellata di lamponi (un vasetto circa) sul disco inferiore, quindi metti quello superiore.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 12

step 12

Spolvera con zucchero a velo.

Sacher Al Lampone senza glutine e senza lattosio step 13

step 13

N.B. La sacher si fa generalmente con la marmellata di albicocche secondo Liz per il fondente non c'è marmellata migliore di quella di lamponi. Provate e vedrete!

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