4

condividi su

Spaghetti all'amatriciana

ingredienti

persone

4

Peperoncino

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Vino bianco

q.b.

Pecorino

70 grammi

Pomodori pelati a cubetti

400 grammi

Guanciale di maiale

125 grammi

Spaghetti

500 grammi

Primi Piatti da Italia - Lazio

Spaghetti all'amatriciana

Spaghetti all'amatriciana

con carne con glutine con lattosio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti all'amatriciana

Ricetta ricca di sapore e buonissima!

Spaghetti all'amatriciana step 1

step 1

In una padella di ferro fate rosolare il guanciale privato della cotica, delle parti di grasso gialle e tagliato a listarelle.

Spaghetti all'amatriciana step 2

step 2

Quando risulterà leggermente dorato, toglietelo dalla padella e tenetelo in caldo. In questo modo, si evita che il guanciale diventi troppo secco e il sugo eccessivamente salato.

Spaghetti all'amatriciana step 3

step 3

Nella stessa padella, aggiungete i pomodori pelati spezzati con le mani, un leggerissimo pizzico di sale e fate cuocere a fiamma vivace per far ritirare il sugo.

Spaghetti all'amatriciana step 4

step 4

Nel frattempo, buttate la pasta in una pentola con abbondante H2O salata. A metà cottura, aggiungetela al sugo e, aiutandovi con i mestolini d’acqua necessari, portatela a cottura.

Spaghetti all'amatriciana step 5

step 5

Solo alla fine, spegnete il fuoco, unite il guanciale, il pecorino e mantecate la pasta. Servite spolverando con dell’altro pecorino

Loading pic