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Spaghetti con sugo all'ortolana

ingredienti

persone

4

Spaghetti

400 grammi

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

q.b.

Melanzane

1 unità

Zucchine

2 unità

Peperoni gialli

1 unità

Peperoni rossi

1 unità

Polpa di pomodoro

1 barattolo

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Basilico

5 foglie

Primi Piatti da Italia - Puglia

Spaghetti con sugo all'ortolana

Spaghetti con sugo all'ortolana

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti con sugo all'ortolana

Se amate gli spaghetti, propongo un piatto che prevede il condimento a base di verdure: Spaghetti con sugo all'ortolana!

Spaghetti con sugo all'ortolana step 1

step 1

Mondate, lavate e tagliate le verdure.

Spaghetti con sugo all'ortolana step 2

step 2

In un tegame, con un pò di olio evo, far rosolare uno spicchio di aglio.

Spaghetti con sugo all'ortolana step 3

step 3

Toglierlo dal tegame, disponete le verdure e rosolatele per 10 minuto. Unite poi la polpa di pomodoro.

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Spaghetti con sugo all'ortolana step 4

step 4

Salate, pepate, coprire col coperchio e continuare la cottura a fuoco moderato per altri dieci minuti.

Spaghetti con sugo all'ortolana step 5

step 5

Intanto cuocete gli spaghetti in acqua salata.

Spaghetti con sugo all'ortolana step 6

step 6

Scolateli, conditeli con il sugo preparato e serviteli nei piatti da portata con il basilico!

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