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Ciambotto Di Verdure Pugliese

ingredienti

persone

4

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolla

1 unità

Patate

2 unità

Zucchine

2 unità

Pomodorini

6 unità

Peperoni rossi

1 unità

Peperoni gialli

1 unità

Melanzane

1 unità

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Basilico

7 foglie

Piatti Unici da Italia - Puglia

Ciambotto Di Verdure Pugliese

Ciambotto Di Verdure Pugliese

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambotto Di Verdure Pugliese

Tra i piatti poveri della tradizione culinaria contadina pugliesi c'è il Ciambotto di verdure!

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 1

step 1

Per preparare il Ciambotto di verdure lavate, asciugate e mondare le verdure.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 2

step 2

In un ampia padella, fate rosolare una cipolla tritata finemente.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 3

step 3

Una volta dorata, unite tutte le verdure e fatele rosolare per qualche minuto. Infine unite i pomodorini lavati e tagliati a metà.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 4

step 4

Unite un bicchiere di acqua, regolate di sale, pepe e procedete alla cottura delle verdure per 20-25 minuti. In ultimo controllatele di sapidità, poi aggiungete ancora qualche fogliolina di basilico tagliuzzato.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 5

step 5

Scuotere la pentola di tanto in tanto ed evitare di usare il cucchiaio per non sfaldare le verdure.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 6

step 6

Spegnete quando tutto risulta tenero e ben amalgamato.

Ciambotto Di Verdure Pugliese step 7

step 7

Lasciate riposare e consumate a temperatura ambiente!

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