Polenta con salsiccia e funghi
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Sugo con costine e salamelle
ingredienti
persone
8
Costine di maiale
1000 grammi
Salsiccia di suino
500 grammi
Salsa di pomodoro, senza sale
500 mL
Sedani
50 grammi
Carote
1 unità
Cipolle
1 metà
Alloro
2 foglie
Salse e sughi da Italia
Sugo con costine e salamelle
Sugo con costine e salamelle
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un sugo ottimo per pasta e polenta!
preparazione
step 1
Sciacquate bene la carne sotto acqua corrente
step 2
Fatela bollire in un pentolino per 5 minuti, per eliminare molto del grasso in eccesso. Ricordate di bucare le salsicce e, dopo averle bollite, tagliarle a pezzi di un paio di cm
step 3
Intanto, tritate finemente sedano, carota e cipolla, facendole cuocere per 2 minuti in un cucchiaio di olio extravergine d’oliva è uno d’acqua, dopodiché aggiungete la carne
step 4
Fatela soffriggere per 5 minuti e aggiungete il vino bianco. Fatelo evaporare a fiamma alta
step 5
Aggiungete la salsa di pomodoro e un bicchiere di acqua, due foglie di alloro fate cuocere a fiamma bassa, con su un coperchio, per almeno due ore. Aggiustate di sale alla fine, buon appetito!
