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Sugo con costine e salamelle

ingredienti

persone

8

Costine di maiale

1000 grammi

Salsiccia di suino

500 grammi

Salsa di pomodoro, senza sale

500 mL

Sedani

50 grammi

Carote

1 unità

Cipolle

1 metà

Alloro

2 foglie

Salse e sughi da Italia

Sugo con costine e salamelle

Sugo con costine e salamelle

con carne con glutine fonte di Vit gruppo B fonte di Vit D ricco in potassio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sugo con costine e salamelle

Un sugo ottimo per pasta e polenta!

Sugo con costine e salamelle step 1

step 1

Sciacquate bene la carne sotto acqua corrente

Sugo con costine e salamelle step 2

step 2

Fatela bollire in un pentolino per 5 minuti, per eliminare molto del grasso in eccesso. Ricordate di bucare le salsicce e, dopo averle bollite, tagliarle a pezzi di un paio di cm

Sugo con costine e salamelle step 3

step 3

Intanto, tritate finemente sedano, carota e cipolla, facendole cuocere per 2 minuti in un cucchiaio di olio extravergine d’oliva è uno d’acqua, dopodiché aggiungete la carne

Sugo con costine e salamelle step 4

step 4

Fatela soffriggere per 5 minuti e aggiungete il vino bianco. Fatelo evaporare a fiamma alta

Sugo con costine e salamelle step 5

step 5

Aggiungete la salsa di pomodoro e un bicchiere di acqua, due foglie di alloro fate cuocere a fiamma bassa, con su un coperchio, per almeno due ore. Aggiustate di sale alla fine, buon appetito!

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