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Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia

ingredienti

persone

3

Sedani FiberPasta

240 grammi

scopri di più

Sedano

1 gambo

Carote

1 unità

Cipolle

1 unità

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Alloro

4 foglie

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Seitan

125 grammi

Hamburger di soia

200 grammi

Salsa di pomodoro, senza sale

400 grammi

Primi Piatti da Italia

Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia

Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia

vegano con glutine ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia

Ricetta realizzata dalla cuoca Monia Amadori della scuola di cucina Cooking Passion. Rivisitazione del tradizionale ragù in versione vegana, ricco di gusto e sapori, con basso indice glicemico e alto contenuto di fibre.

Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia step 1

step 1

Pulire sedano, carote e cipolla e fare una mirepoix che faremo soffriggere in poco olio e.v.o.

Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia step 2

step 2

A parte, passare il seitan e i burger al macina-carne e aggiungerli al soffritto.

Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia step 3

step 3

Rosolare per qualche minuto, aggiungere la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua.

Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia step 4

step 4

Regolare di sale, aggiungere il pepe e le foglie di alloro spezzettate e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti fino a quando il composto si sarà un po' addensato.

Maccheroni Fiberpasta con ragù vegano di seitan e soia step 5

step 5

Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata, scolate e condite con il ragù vegano. Spolverizzateli con lievito alimentare.

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