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Tagliatelle Alla Curcuma In Crema Di Cavolfiore E Funghi

ingredienti

persone

2

Sale

q.b.

Cavolfiori

1 unità

Grano duro

170 grammi

Curcuma

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia - Puglia

Tagliatelle Alla Curcuma In Crema Di Cavolfiore E Funghi

Tagliatelle Alla Curcuma In Crema Di Cavolfiore E Funghi

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle Alla Curcuma In Crema Di Cavolfiore E Funghi

Un piatto tradizionale alternativo per questa tagliatella senza l uovo.se non avete voglia di fare le tagliatelle....qualsiasi formato andra' bene

Tagliatelle Alla Curcuma In Crema Di Cavolfiore E Funghi step 1

step 1

Prepariamo le taglietelle: amalgamare gli ingredienti per fare la pasta: Acqua ,Curcuma ,sale e Farina.Tirare la sfoglia ( io uso la macchina per la pasta posizionata a 4 ) oppure stendere bene a mano.

Tagliatelle Alla Curcuma In Crema Di Cavolfiore E Funghi step 2

step 2

Ricavate le cimette dal cavolo.Portate a bollore una pentola con acqua salata:cuocete le cimete per 12/15 minuti .Intanto riscaldate una padella con uno spicchio di aglio che poi toglierete

Tagliatelle Alla Curcuma In Crema Di Cavolfiore E Funghi step 3

step 3

Fate saltare le cimette e intanto schiacciate con una forchetta:dovete ridurre in purea e intanto aggiungere un po di latte per avere la consistenza desiderata,(se volete potrete usare un mixer a immersione)regolate di sale, pepe e noce moscata

Tagliatelle Alla Curcuma In Crema Di Cavolfiore E Funghi step 4

step 4

In un altra padella riscaldate un filo di olio con uno spicchio di aglio.Aggiungete i funghi,i pomodorini e cuocete il tempo necessario. Passate alla cottura della pasta.Scolate al dente e passate nella crema.Aggiugete anche i Funghi e una manciata di prezzemolo tritato.

Tagliatelle Alla Curcuma In Crema Di Cavolfiore E Funghi step 5

step 5

.Servite in tavola con una spolverata di Parmigiano

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