Tiramisu' senza glutine
Dolci da Italia
Tiramisù al rum
Tiramisù al rum
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un tiramisù classico, con un leggero profumo alcolico: il contrasto tra l'amaro che lascia il rum in bocca e il dolce dello zucchero esalta il sapore del caffè
preparazione
step 1
Sbattere i tuorli le uova per la ricetta sono 4con lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico e montare, in un'altra ciotola gli albumi a neve, fino a che non diventano belli sodi e lucidi.
step 2
Aggiungere al composto di uova e zucchero il mascarpone e girare bene. Bagnare i pavesini velocemente in un piatto dove avete mischiato caffè caldo, un po' di zucchero a piacimento e 2-3 cucchiai di rum.
step 3
Disporre i pavesini tutti in un verso lungo una pirofila, abbastanza stretti tra loro e aggiungere sopra il primo strato una dose generosa di composto al mascarpone. Livellare e spolverizzare con cacao amaro .
step 4
Fare il secondo strato del dolce disponendo questa volta i pavesini inzuppati nel senso opposto al precedente, di nuovo crema al mascarpone e cacao amaro, fino all'esaurimento degli ingredienti.
step 5
Lasciare il tiramisù in frigo coperto da pellicola trasparente almeno 6 ore, meglio una notte intera.