Sacchettini pasqualini con ricotta e carciofi
di
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Torta Rustica Melanzane E Ricotta
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Pepe
q.b.
Ricotta
250 grammi
Aglio
2 spicchi
Melanzane lunghe
3 unità
Uova
1 unità
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Torta Rustica Melanzane E Ricotta
Torta Rustica Melanzane E Ricotta
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa torta rustica è per gli amanti delle melanzane e dell’aglio, il loro sapore accompagnato dalla ricotta rendono questo tortino veramente gustoso. #oreeganoblogger
preparazione
step 1
Per prima cosa lavate e private del picciolo le melanzane, quindi tagliatele a dadini.
step 2
In una padella antiaderente versate un filo di olio extravergine di oliva e i due spicchi di aglio puliti e schiacciati, lasciate imbiondire.
step 3
Aggiungete le melanzane, un pizzico di sale, un goccio di acqua e lasciate cuocere a fuoco basso con il coperchio per circa 15 minuti rigirando di tanto in tanto.
step 4
Quando le melanzane sono cotte, togliete l’aglio e lasciate intiepidire senza il coperchio.
step 5
In una ciotola unite la ricotta, l’uovo, un pizzico di sale, una spolverata di pepe, le melanzane e amalgamate il tutto.
step 6
Srotolate la pasta sfoglia con la carta da forno in una teglia rotonda.
step 7
Versate al centro il composto di ricotta e melanzane e livellate per bene con un cucchiaio.
step 8
nfornate in forno caldo a 200° per circa 25 minuti, fino a quando la pasta sfoglia non sarà bella dorata ed il centro inizierà leggermente a gonfiarsi.
step 9
Servite non troppo calda, ecco fatto!
