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Tortine alla vaniglia con crema al latte

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Zucchero bianco

80 grammi

Lievito per dolci

7 grammi

Aroma Vaniglia

un po'

Olio di semi di girasole

2 cucchiai

Latte scremato

1 bicchiere

Fecola di patate

1 cucchiaio

Latte intero

100 mL

Panna fresca

100 grammi

Zucchero bianco

25 grammi

Aroma Vaniglia

un po'

Farina di frumento tipo 00

10 grammi

Uova

1 unità

Dolci da Italia

Tortine alla vaniglia con crema al latte

Tortine alla vaniglia con crema al latte

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tortine alla vaniglia con crema al latte

Gli ingredienti bastano per 2 tortine da 12 cm di diametro. Sono soffici e buonissime!

Tortine alla vaniglia con crema al latte step 1

step 1

In una ciotola monta l'uovo con 80g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Tortine alla vaniglia con crema al latte step 2

step 2

Aggiungi l'aroma alla vaniglia, l'olio, un bicchiere di latte e 100g di farina setacciata con il lievito e la fecola.

Tortine alla vaniglia con crema al latte step 3

step 3

Amalgama con una frusta e trasferisci il composto in 2 mini tortiere apribili da 12 cm di diametro precedentemente oliate.

Tortine alla vaniglia con crema al latte step 4

step 4

Inforna in forno statico a 180°c per circa 20 minuti (dipende dalla potenza del forno, fai la prova stecchino!)

Tortine alla vaniglia con crema al latte step 5

step 5

Nel frattempo prepara la crema al latte: in un pentolino fai bollire 100 ml di latte.

Tortine alla vaniglia con crema al latte step 6

step 6

Raggiunto il bollore togli dal fuoco e aggiungi 25g di zucchero, l'aroma alla vaniglia e la farina setacciata a poco a poco mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Tortine alla vaniglia con crema al latte step 7

step 7

Ritrasferici sul fuoco e fai addensare mescolando per qualche minuto. Togli dal fuoco e fai raffreddare.

Tortine alla vaniglia con crema al latte step 8

step 8

Mentre raffredda in un'altra ciotola monta a neve la panna. Una volta raffreddato incorpora delicatamente o 2 composti.

Tortine alla vaniglia con crema al latte step 9

step 9

Sforna le tortine e lasciale raffreddare. Una volta raffreddate taglia a metà e farcisci con la crema al latte e se vuoi spolverizza con zucchero a velo. Conservarle in frigo!

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