Scaccia con fave verdi e ricotta
di
55 ricette
Vellutata di zucca e ceci
ingredienti
persone
2
Polpa di zucca
310 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Acqua
2 bicchieri
Formaggio spalmabile light
75 grammi
Sale
2 pizzichi
Pepe
un po'
Ceci precotti
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Vellutata di zucca e ceci
Vellutata di zucca e ceci
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Deliziosa crema a base di zucca e legumi
preparazione
step 1
Soffriggere leggermente la cipolla tritata con un cucchiaio di olio
step 2
Aggiungere la polpa di zucca lessata in precedenza
step 3
Aggiungere i ceci precotti. Salare e pepare
step 4
Togliere dal fuoco e inserire in frullatore con il formaggio fresco e un po’ di acqua alla volta fino a che, frullando, non si ottiene una consistenza cremosa
step 5
Impiattare e servire con un filo d’olio, un po’ di pepe e crostini (ottimi di pane d’avena ;-) )
